Selvforsyning er blevet trendy

Selvforsyning er blevet trendy – i hvert fald blandt mine venner. Jeg er 28 år, og snart hele min omgangskreds har fået samme drøm om et lille landsted, hvor de kan dyrke grøntsager ’fra jord til bord’. Drømmen lever især hos dem med lejlighed i byen.

Sidste forår gik drømmen i opfyldelse. Min kæreste og jeg blev ’havelejere’, og vi lod den halve græsplæne vokse sig ’vild med vilje’. Det resulterede dog i, at tidslerne tog totalt over – og vi fik 15 selvsåede mirabelletræer, som det tog sin tid at grave op.

Derpå kom de tre plager: Skvalderkål, snerler og snegle. I forsøget på at redde chili og tomater fra at blive ædt, gik jeg til kamp mod sneglene med ølfælder, salt og hakkejern. I år slår vi græsset i bund. Og vi er ved at anlægge bede med inspiration fra diverse havebøger. 

Her kommer tre havebøger med spiselige blomster, beder og bær. I stedet for at pløje køkkenhaven til en stor brun flade med planter i lige rækker, vil de blande blomster, buske og træer i farvestrålende bede.